LZ型螺旋榨汁机主要用于浆果类、仁果类以及根茎类果蔬的压榨取汁工艺，也可用于经去核软化后的核果类压榨取汁工艺。
   该机主要由电动机、机架、前支座、压榨螺旋、过滤网组合装置、盛汁器、后支座、刮渣出渣组件等部件组成。压榨螺旋主轴左端支承于滚动轴承内，右端支承于手轮轴承座中，电动机通过一对三角皮带轮驱动机器工作。
该机的主要部件是压榨螺旋，压榨螺旋沿着料渣出口方向底径逐渐加大而螺距逐渐减小，当物料被螺旋推进时，因压榨螺旋上螺旋腔容积的依次缩小而形成对物料的压榨。螺旋主轴的转动方向从进料斗向出渣槽方向看去为顺时针方向。当物料进入进料斗时，在压榨螺旋的推进下受压，被压榨出的果蔬汁通过过滤网流进底部的盛汁器，而果蔬渣则通过压榨螺旋及调压头的锥形部分之间形成的空隙排出。改变排渣空隙的大小即可改变出汁率，但是如果空隙过小，在压榨螺旋的强力挤压下,部分渣中的颗粒可能和汁液一起通过过滤网被挤出，尽管出汁增加，但是汁液的质量相对下降，（汁液中果肉和果肉纤维相对增多）。排渣空隙的大小应该视客户具体生产工艺要求而定。

技术性能参数